Bonjour,
Parmi tous les délices sucrés qui égayent mes papilles, la Brioche aux Pralines Roses occupe une place de choix dans mon cœur gourmand ! En effet, cette pâtisserie délicieusement moelleuse, enrichie de ses éclats de pralines roses caramélisées, a le pouvoir magique de me transporter instantanément vers un univers de douceur et de réconfort ! Dès que je plonge ma fourchette dans sa texture aérienne et savoureuse, je suis envahi par une vague de plaisir gustatif qui efface en un instant les tracas du quotidien, m’offrant une parenthèse enchantée et délicieusement réconfortante…
Et lorsque j’ai un peu de temps devant moi, voici la recette que j’adore réaliser pour un bon petit-déjeuner :
Ingrédients
Quantité pour 1 grosse Brioche :
- 2 oeufs de taille moyenne
- 200 ml de lait
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de farine
- 20 g de levure fraîche ou 8 g de levure boulangère déshydratée
- 80 g de beurre mou
- 300 g de pralines roses concassées
Temps de préparation total : 4 heures minimum
Cuisson : 25 minutes à 180°
Recette
- Mélangez les œufs, le lait, le sucre et le sel ensemble, puis incorporez la farine et la levure. Utilisez un robot pétrisseur pour mélanger pendant 7 minutes à vitesse lente (vitesse 1), puis 7 minutes à une vitesse légèrement plus élevée (vitesse 2).
- Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en morceaux et pétrissez lentement pendant environ 5 minutes au robot pétrisseur, jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène. Arrêtez le robot dès que le beurre est bien intégré. Veillez à ne pas trop pétrir pour éviter de chauffer le beurre, ce qui pourrait rendre la brioche trop compacte. La pâte doit être lisse, souple et élastique. Si elle semble collante et molle, ne rajoutez surtout pas de farine. Une pâte collante donnera une brioche plus aérée, filante et fondante.
- Laissez la pâte reposer couverte d’un torchon à l’abri des courants d’air pendant 2 heures.
- Après la levée, dégazez la pâte en la tapant avec le poing pour chasser l’air, puis incorporez les pralines roses concassées.
- Disposez la pâte dans un moule. Le mien mesure 30 centimètres de long que je chemise de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Laissez à nouveau pousser à couvert dans un endroit tiède, pendant 1 heure.
- Enfin, faites cuire environ 25 minutes à 180°C.
En conclusion
J’apprécie énormément cette délicieuse recette de Brioche aux Pralines Roses que je prends plaisir à préparer pour ma petite famille. En suivant attentivement ces instructions, la réussite est garantie ! Si vous préférez, vous pouvez remplacer les pralines par des fruits secs ou des pépites de chocolat. En ajoutant de la vanille, des zestes de citron ou d’orange, ou de la fleur d’oranger, vous obtiendrez une variante tout aussi savoureuse. De plus, cette recette peut être utilisée pour préparer un chinois, des briochettes fourrées à la confiture ou au chocolat, des pains suisses, et bien d’autres gourmandises encore nécessitant une base de pâte à brioche.
Faites-vous votre Brioche maison ?
Cette recette vous tente-t-elle ?
Bonne journée et à bientôt,
Rooo merci Murielle pour la recette !! J’aimerais beaucoup essayer, j’aime toutes les sortes de brioches.
Une vraie gourmande ! Bisous
Coucou Anne,
Avec plaisir, je suis contente de vous livrer ma recette testée et approuvée par toute ma famille ! 🥰
Oh la la !!! Moi aussi je suis trèèèès gourmande !
Bisous et bonne journée
Coucou, comme tu as du déjà le voir je réalise aussi des brioches. Je n’ai jamais testé celle à la praline rose.
Merci beaucoup pour cette découverte et pour la recette
Coucou Christelle,
Tes brioches sont toujours très belles et très bien réussies ! Je suis certaine que cette version à la praline rose te plairait beaucoup !
Bises et bon week-end
J’ai un sachet de pralines qui traîne, je vais essayer ta recette prochainement !
Je t’embrasse.
Coucou Camille,
C’est vraiment trop bon la brioche aux pralines ! 😋
N’hésite pas à me la montrer.
Bisous et bon week-end